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桃の薫りのする不思議な苺を栽培して7年、やっと果実も大きく綺麗ないちごを実らせ始めています。
栽培していく中で、サイズの小さい物やカタチのいびつなものがあり、そのような規格外のいちごを活用するために、別府・鉄輪温泉の地熱蒸気と温泉水の力を借りてビネガーやセミドライフルーツに生まれ変わらせます。
完熟して採りきれなかった黄かぼすや、サイズの小さくて出荷できない梅も同様にビネガーとして生まれ変わらせます。

温泉の泉質を活かすことでそれぞれの果実の風味・色・香りが引き立ちます。
凝縮された味わいを楽しんでいただける別府・鉄輪温泉独特の調理法「地獄蒸し」は別府観光の名物となっておりますが、この温泉と蒸気の力は体験して頂いた方々の記憶に残る全国的にも珍しい蒸し調理法です。

地域固有の自然の力を借りることで『もったいない』を活かすことは地球にも優しくなれるように思います。

こちらのセットはお試しサイズの地熱ビネガーミニボトル3種に、ビネガーから取り出して作った桃薫いちごと黄金かぼすのセミドライフルーツ2種を詰め合わせに致しました。

桃薫いちごの地熱ビネガーは、豆乳や牛乳・バニラアイスやヨーグルトといった乳製品と相性が良いです。
黄金かぼすの地熱ビネガーは、炭酸やノンアルコールビール・サワーやハイボールなどと相性が良いです。
また、白コショウ・塩・オリーブオイルなどに混ぜるとドレッシングとしても楽しめます。
梅と紫蘇の地熱ビネガーは、炭酸類との相性も良いですが、かき氷などのシロップにも活用して頂けます。

セミドライフルーツ2種は、桃薫いちごと黄金かぼすの地熱ビネガーに漬け込んだ果実を2か月程度を目安に取り出して、半生の食感を楽しんでいただく品です。
そのまま食べて頂いても良いですし、ヨーグルトやアイスのトッピングにもお勧めです。

鉄輪本舗のメインの品5種類を全て味わっていただけるセットを是非ともお試しいただければ幸いです。



返礼品名 【ふるさと納税】地熱ビネガーミニボトル3種 & セミドライフルーツ ハーフサイズ2種
内容量 ●自家製・桃薫いちごの地熱ビネガーミニボトル 105ml×1本
●自家製・黄金かぼすの地熱ビネガーミニボトル 105ml×1本
●自家製・梅と紫蘇の地熱ビネガーミニボトル 105ml×1本
●黄金かぼすの地熱ドライピール ハーフサイズ 30g×1パック
●桃薫いちごの地熱ざく切りペーパー ハーフサイズ 30g×1パック
原材料 桃薫いちご(大分県産)、かぼす(大分県産)、梅(大分県産)、紫蘇(大分県産)、リンゴ酢、氷砂糖
保存方法 ※高温多湿を避け常温保管、開封後は冷蔵をお勧めいたします。
また、日差しが良く当たる場所はビネガーの発酵のスピードを速める可能性があるため、避けていただく方が良いです。
配送温度帯 常温
賞味期限 製造日より約8か月~1年
提供事業者 合同会社 リ・ボーン

・ふるさと納税よくある質問
・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。

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